恵方巻に合うおかず 物足りない時のあと一品!節分メニュー

行事・イベント

節分と言えば豆まきとその後の歳の数の豆食べが定番です。

最近では恵方巻きが全国的に広がり、
夕食に丸かぶりをする家庭も増えてきたようです。

わが家では夕食恵方巻きだけでも十分ですが
育ち盛りの子どもがいると足りないし、
巻きずしだけのご飯なんて許せないという人ももちろんいます。

そこで今回は恵方巻きに合うおかずを紹介します。

スポンサーリンク

こってり系の恵方巻きに合うおかずは?

豚カツやエビフライ、ローストビーフなどを使った
ボリューム満点の恵方巻きを食べるときは
サラダを合わせるとバランスが良くなります。

また、酢の物もさっぱりとするのでおすすめです。

大根サラダ

【材料(4人前)】

・大根   6㎝
・きゅうり  1本
・ハムかカニカマ  100g
★塩コショウ  少々
★砂糖  小さじ1
★酢  大さじ1
★醤油  小さじ1
★白すりごま  大さじ3
★ゴマ油  大さじ1
★鶏がらスープの素  小さじ1

【作り方】

①大根→千切りにして水にさらしてから水気を切ります。

②きゅうり、ハムは細めの千切りにします。(カニカマはほぐします)

③野菜をすべてボウルに入れて★の調味料を加えて混ぜます。

よく和えて出来上がりです!

最後に白ごまをちらしてもOK♪

えのきの大根おろし和え

【材料(4人前)】

・えのきだけ   一袋
・大根   6㎝
・刻み海苔   適量
・小ねぎ   5㎝
・ぽん酢   大さじ1と1/2

【作り方】

①えのきは4㎝くらいに切って熱湯でゆで
ざるにあげキッチンペーパーで水気を切ります。

②大根は大根おろしにして、小ねぎは小口切りにします。

③器にえのき→大根おろし→刻みねぎ→小ねぎをのせて
ぽん酢を回しかけて出来上がりです!

きゅうりとわかめの酢の物

【材料(4人前)】

・きゅうり   2本
・わかめ   6g
・塩   少々
★酢   大さじ2
★砂糖  大さじ1
塩   少々
白いりごま  少々

【作り方】

①きゅうりを薄切りにして、ボウルに入れて塩を加えて
よくもみ込み、10分ほど置いて水を切ります。

②わかめは水で戻しておきます。

③★の調味料を混ぜボウルにきゅうり、わかめ、調味料を混ぜます。

④味見をして(物足りなければ塩で味を調整)器に盛り、
白ごまをかけて完成です!

あっさり系恵方巻きに合うあと一品おかずは?

定番のかんぴょう、卵焼き、椎茸、おぼろなどが入った恵方巻きは
あっさりした和風巻きずし。

また、マグロのみやサーモンのみのシンプル巻きずしやかっぱ巻き、
サラダ巻きなどはあっさりしたものです。

『ちょっと物足りない』と感じるときはこんな一品がおすすめです。

・いわし料理
節分ということで、いわしの塩焼きやいわしの梅煮を添えてみましょう。

・鳥ささみフライ
さっぱり系巻きずしで物足りない時にオススメのフライです。

・チンジャオロース/回鍋肉など
肉っけが欲しい!というときにササッとできる
“合わせ調味料”だけでできる料理も手抜きできるのでお勧めです。

・焼き鳥
あっさり系の恵方巻きに焼き鳥を合わせると、きっと喜んでもらえますよ。

・おでん/肉じゃが
前もって仕込んでおくと、節分当日はほぼ何もせずにすみます!
忙しい主婦が楽できるのが恵方巻きのうれしいところです。

・てんぷら
逆に手がかかりそうなのがこの“てんぷら”です。
お惣菜にすると手抜きもできていいと思います。

・きんぴら/ひじき煮もの
和風づくしでほっこりしたいときは和風総菜を添えるのがいいですね。

・こんにゃくの田楽
こんにゃくは四国で節分で食べられています。
そんな風習も全国的に広がるといいのに、と思います。
田楽にすると、子どもも食べやすくておすすめです。

・ミニそば/ミニうどん
恵方巻きだけでは物足りないというときには麺ものを。
がっつり食べるのではなく、汁物のようにサラッといける
少量サイズを作っておくといいかもしれません。

・茶碗蒸し
恵方巻きに合わせるので一番オススメなのが茶碗蒸し。
温かくてホッとできるますよ。

シンプルイズベスト! 素?茶碗蒸し

具なし!シンプル!!

【材料(4人分)】

・出汁   300cc
・卵    2個

【作り方】

①出汁と卵をよく混ぜて目の細かいざるで濾します。

②容器に入れて沸騰した蒸し器でに入れ、中火で約15分蒸して出来上がりです。

※もちろんお好みの材料を入れてもOKです。

スポンサーリンク

茶碗蒸しの具材

・かまぼこ

・えび

・しいたけ

・鶏肉

<大人向け>

・ぎんなん

・ゆりね

・三つ葉

恵方巻きにオススメの献立3選

ここでオススメ献立をご紹介します。

手抜きができるメニューになっているので参考にしてみてくださいね。

肉じゃがメインの恵方巻きメニュー
・恵方巻き
・肉じゃが
・豆腐とわかめの味噌汁
節分メニュー
・恵方巻き
・いわしの塩焼き
・こんにゃくの田楽
・けんちん汁
中華風メニュー
・恵方巻き
・チンジャオロース
・わかめと卵の中華スープ

 

子どもが少食であまり食べない我が家では
恵方巻き + 汁物
だけですね。

もしかすると恵方ロールをデザートに加えるかもしれません(^^♪

そういうご家庭も多いみたいなので、
文句を言いそうな人(旦那さんとか?)がいるなら
1人だけ特別にプラス一品してあげるといいのではないでしょうか。

特別待遇みたいで喜んでくれるかもしれませんよ。

鬼役で「ごくろうさま」の意味も込めて(^^♪

恵方巻に合うおかずで満足の節分ごはん

節分の時に食べる、恵方巻きに合うおかずを紹介しました。

具材がたくさん入っているので恵方巻きさえあれば、
汁物だけで十分なんですよね。

確かに男の人や育ち盛りの子どもにはかなり物足りないとは思います。

魚料理が苦手なのでいわし料理ができなくても恵方巻きがあれば
節分のイベント料理になるので楽と言えば楽。

献立やレシピが参考になればうれしいです(^^)

 

節分前に売り切れるかも?!
すっごくたくさん届きます!
フライパンで焼いて食べるのが手っ取り早くてオススメです。

 

スポンサーリンク

コメント

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。
タイトルとURLをコピーしました