洋菓子屋さんでケーキを買うと買った日と「本日中にお召し上がりください」と書いたシールを箱に貼ってくれます。
賞味期限が記載されていないから何日くらい日持ちするのか、当日しか食べられないのか気になります。
ホールケーキを買った時は食べきれずに翌日食べることもあるので『1日くらいは平気』と感覚でわかるんですが、実際はどうなんでしょう。
今回はケーキの中でもとくに生ケーキについて
・賞味期限は1日なのか日持ちの日数
・ケーキを日持ちさせる保存方法
などについてお伝えします。
ケーキの賞味期限は１日？ゼロ日？それとももっと？
どのケーキだとしても冷蔵庫に入れて保管しておく必要があります。
ケーキの日持ち
当日中か次の日【0日～1日】
次の日【1日】
買った日を含めて3日
種類別ケーキの賞味期限
チーズケーキの賞味期限
・レアチーズケーキ→2日程度
・ベイクドケーキ→4日程度
チョコケーキの賞味期限
・生クリームのチョコタイプ→1日程度
・ガトーショコラ→5日程度
フルーツタルトの賞味期限→3日程度
モンブランの賞味期限→3日程度
パウンドケーキの賞味期限→1週間程度
手作りケーキの賞味期限はどれくらい？
コンビニなどで売っている市販のケーキには保存料が入っていますが、洋菓子屋さんのケーキは保存料を使っていません。
手作りケーキも保存料を使いません。
手作りケーキも洋菓子店の賞味期限と同じように生タイプは作った日～1日、2日。
焼きケーキは4，5日程度の日持ちです。
ケーキを日持ちさせる方法
ケーキを日持ちさせたいなら箱から出すことが重要。
箱に入れたままのケーキを冷蔵庫に入れておくと、紙の箱が湿気を吸ってケーキが乾燥します。
乾燥してきたケーキは味が落ちてしまうんです。
すぐに食べないことがわかっている場合は冷凍する！
ケーキ屋さんでも冷凍しているので、自宅でも冷凍してしまいましょう。
密閉容器に入れて冷凍庫に。
注意しないといけないのはフルーツがのったケーキです。
生のフルーツを使っている場合は、取り除いてから冷凍します。
冷凍したケーキの保存期間は約１か月。
だんだん味や風味がおちるので、できれば２週間以内に食べるようにしましょう。
冷凍したケーキの解凍方法
冷凍庫から出したケーキは密閉容器に入れたまま冷蔵庫に入れて解凍します。
2～3時間ほどかかります。
生ケーキは日もちしないので手土産に向かない
友人知人、遠方の親戚の家にケーキを持って行きたいと思ったとき。
翌日の早朝に出発するから前日にケーキを買っておきたいことってあります。
でも、購入日記載と「本日中にお召し上がり～」のシールから、賞味期限ギリギリ（切れてる）ってことがバレる。
どうしても美味しいケーキを食べてもらいたい気持ちはわかりますが、期限の切れたケーキを贈られた側もぶっちゃけ迷惑です。
翌日のケーキを午前中に食べられるか午後になるかわからないので、当日食べられない手土産にケーキはやめておくべきでしょう。
〇保冷がきいた状態で届けることができる
〇当日中に食べられる
という場合だけにしておくのが安全ですね。
どうしてもケーキを手土産に、というときは焼菓子のケーキにしましょう。
いつも生タイプしか買わない洋菓子店でも、意外と美味しい焼き菓子を作っていることもありますよ(^^)
隠れた名品を見つけられるかもしれません！
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